ほんとに切れ味の良い包丁を使ったことがありますか？包丁で料理に革命

こんにちは！Kotaroです！

切れ味のいい包丁で食材をスっと切ってみてください

快感ですよ❤

包丁を研ぎ始めたAさん

気づいたことは、 包丁が切れると料理が楽しくなる事。

鶏肉がスイスイ切れる。皮のところでひっかかりがない。

ストレスゼロ！

切れ味の良い 包丁のおかげで料理のやる気が出て、

スイスイ料理が進みました。

そして、切れ口がきれいだと

おさしみやサラダや果物が美味しい！

皆さんもぜひ研いでみましょう

まずは砥石を買いましょう

砥石なんて気にしたことないですよね？

砥石選びを間違えると

無駄に時間をかけることになります

①800～1000番の砥石

〜番？何それ？

砥石の粒子の荒さです

数字が増えるほど細かくなります

荒砥、中砥、仕上げ砥

って言います

これは、中砥にあたります

だいたい茶色です

オススメは、エビ印さんの台付の中砥です

②仕上げ砥

好みで別れるのですが

料理人でも、この仕上げ砥は使わないと言う人

多いです

ですが家庭でそこまで研がないなら

切れ味は長く続く方が良いと思います

オススメはキングストーンさん

水をかけるだけで使えます

③面直し砥石

ホンマに大事やねんこれ

砥石は、平に面を直さないと

こうなります

湾曲してると包丁の当たり方がまばらで

刃がつきませんし、

包丁も変なところ削れてしまうのでダメです

包丁を長く使うためには、

砥石も直しましょう

◇あったらいいかも

スーパートゲール

包丁を研ぐ時に難しいとされるのが

包丁と砥石の接地角度をキープすること

この商品は、角度をキープできるので

初心者でも簡単に出来ます

今回はここまで！