美味料理の大事なポイント教えちゃいます、京都の和食の料理人の知識をレクチャーします🌊🇯🇵‼️

こんにちは！Kotaroです😁

みなさんそもそも美味しい料理ってなんでしょう？

もちろん味付けの完璧な料理は

美味しいんですが。

人が料理を美味しく感じる要素

というものがあります。

①視覚 

②味覚、触覚

③嗅覚、聴覚

④雰囲気

⑤食べる人の体調、心の状態

今日はまず①視覚から行きましょう！

先に結論を言います、美しいものは美味しい。

視覚からの情報と言えば、

色と形、物の大小

簡単にポイントを抑えると

お皿を含めて五色を使う

１～２品花や台形など形作ったもの、

自然な形を盛り込む

盛り付けは高さを意識

（細かい盛り付けはまたいつか）