俺流 奥義 塩

小さじ1でこんにちは！kotaroです

今回からは、調理編

奥義から行きますよ

塩

人間の身体は、

水分とナトリウムを必要としています

身体に必要なのだから

美味しく感じるのでは？

と思います😅

美味しくするには適量の塩が必要なのです

でも塩分摂りすぎ良くいなって聞きますよね？

一日の平均摂取量

男性 11g、女性 9.5g

一日あたりの塩分摂取量の目標値は

男性 7.5g、女性 6.5g

塩は、小さじ1で5g

なんですよ

基本的に調味料には、

塩分が含まれていると思いましょう

1日の塩分量の目標値である6ｇ未満の中には

加工品の塩分や食品自体に

元々含まれているナトリウム分も含まれます。

1日の目標6ｇからこれらの塩分を差し引くと

調味料として使えるのは約4ｇ

一日3食なので

１食あたり1.3g

上記の表の調味料を1度使うと

だいたい1gなんですね

すぐに条件を満たしてしまいます

減塩しつつ美味しいものを作るのは

かなり難しいことです

理論を、語ったところで

第2回に移ります。

今日は、ここまで